Beurre généreusement un plat à gratin.
Dispose une première couche de pommes de terre.
Ajoute les oignons revenus.
Assaisonne avec du sel et du poivre.
Recouvre avec le reste des pommes de terre.
Verse la crème fraîche uniformément sur l’ensemble.
Parseme de fromage râpé.
4. Ajouter les œufs
À l’aide d’une cuillère, forme des petits creux dans le gratin.
Casse délicatement les œufs dans chaque cavité.
Fais attention à ne pas casser les jaunes.
Les œufs doivent rester visibles pour un effet visuel gourmand et une texture coulante.
5. Cuisson
Enfourne le gratin dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes.
Le fromage doit être bien doré et légèrement gratiné.
Les blancs d’œufs doivent être pris, tandis que les jaunes restent légèrement coulants pour plus de gourmandise.
Si tu préfères les œufs bien cuits, prolonge la cuisson de quelques minutes.
6. Finition
À la sortie du four, laisse reposer le gratin quelques minutes.
Ajoute du persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur.
Serre chaud.
Conseils pour réussir parfaitement
Choix des pommes de terre
Utilise des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu’elles ne se désagrègent.
